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                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                日期:2018-12-14浏览:300

                                                                最近,小编在家熬了一碗猪油,准备留着大冷天的时候吃面条,可好吃了。很多人爱吃猪油,但是不会熬,其实熬猪油很简单,简单几步就能搞定,没有一点黑渣子,下面一起来看看是怎么熬的。

                                                                用料:

                                                                猪板油,水,生姜,盐。

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                做法:

                                                                猪板油切小块。生姜切片。倒入锅内,加少量的水烧开。

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                不用关火,一直煮,中间用铲子翻动几下,防止粘锅。( 不粘锅可以直接不用管,?#30431;?#24930;慢熬。)

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                刚开始水是发白的颜色,慢慢煮过以后,会出油。

                                                                待水不多,清油出来比较多的时候,放入生姜片,翻炒均匀。

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                如果锅内没有水了,全是油的时候,就要注意火候了,防止油温过高,把肉渣炸糊了,这样吃起来就很难吃,发苦。

                                                                炸得时候,要用铲子稍微压一压肉渣,?#35759;?#20313;的油脂给压出来。

                                                                待油炸变黄,轻飘飘的浮在油上面的时候,加一点盐锅内,搅拌均匀。

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                关火,用密一点的漏勺过滤油炸,这样碗内的油就干干净净,没有一点杂质了,晾凉以后,猪油就会变成固体的奶白色。

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                教你熬猪油,这么熬的猪油特别香,没有一点黑渣子

                                                                炸好的油渣不要扔,这可是宝贝,?#30431;?#28818;白菜或者青菜,很好吃,擀碎做成饺子馅也很不错。

                                                                熬好的猪油放在冰箱里保存,吃几个月都不会坏。?#30431;?#28818;菜、拌面条、烧汤、做饼、烘焙都不错,味道香极了。

                                                                来源?#33322;?#26085;头条

                                                                链接:https://www.toutiao.com/a6486315814742917646/

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