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                                                                饮茶风俗—藏族的酥油茶

                                                                日期:2019-02-13浏览:25

                                                                藏胞饮酥油茶之习俗,始于盛唐时期。《西藏政教鉴附录》记载:“茶叶亦自文成公主入藏也。”藏胞饮酥油茶之习俗,始于盛唐时期。唐代文成公主?#37117;?#35199;藏?#20445;?#24102;去的大批物品中就有茶叶,因公主常以酥油茶待客,这样,藏族饮酥油茶逐渐成为风俗,并以敬客人喝酥油茶为郑重的礼节,?#26377;?#33267;今,相传,奶茶和酥油茶也是文成公主创制的,已经有?#20445;常埃?#22810;年的历史了。

                                                                饮茶风俗—藏族的酥油茶

                                                                红绿梦 藏族的酥油茶

                                                                  用酥油茶待客,有一套规矩。当客人被?#31859;?#21040;藏式方桌边?#20445;?#20027;人便拿过一只?#23601;耄?#25110;茶杯)?#35834;?#23458;人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用?#20154;?#29942;代替),摇晃几下,给客人倒满酥油茶。刚倒下的酥油茶,客人不可以马上喝,而是应先和主人?#22902;歟?#31561;主人再次提过酥油茶壶站到到客人跟前?#20445;?#23458;人才可以端起碗来。

                                                                饮茶风俗—藏族的酥油茶

                                                                红绿梦 藏族的酥油茶

                                                                  喝?#20445;?#24212;先在酥油碗里轻轻地吹一圈,将浮在茶上的油花吹开,然后呷一口,并赞美道:“这酥油茶打得真好,油、茶都分不开了。”

                                                                  随即,客人把碗再放回桌上,主人再添满。这样,边喝边添,不可一口喝完;假如你不想再喝,就不要动它;主人把碗添满,你就摆着;等准备告辞?#20445;?#21487;以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂油花的茶底。这样才符合藏族的习惯和礼节。

                                                                饮茶风俗—藏族的酥油茶

                                                                红绿梦 藏族的酥油茶

                                                                  制作酥油茶的茶叶一般选用紧压的普洱茶、金尖等。

                                                                  酥油茶的加工方法比较讲究,一般先用一口锅烧水,待水煮沸后,再用刀把紧压茶捣碎,放入沸水中煮,约半小时左右,待茶汁浸出后,滤去茶叶,把茶汁倒进长圆柱形的打茶桶中;与此同?#20445;?#29992;另一口锅煮牛奶,一直煮到表面凝结一层酥油?#20445;?#25226;它也倒入盛有茶汤的打茶桶,再放入适量的盐和糖。

                                                                  然后,盖住打茶筒,用手把住直立茶桶中能上下移动的长棒,不断春打;直到筒内声音由“咣当”变成“嚓伊、嚓伊”之声?#20445;得?#33590;、酥油、盐、糖已混为一体,这样酥油茶就算打好了。



                                                                来源?#33322;?#26085;头条

                                                                链接:https://www.toutiao.com/a6575777152308871688/

                                                                上?#40644;?#33590;界百科 藏族人如何喝酥油茶 下?#40644;?#37221;油茶其?#24213;?#20855;有营养价值 

                                                                版权所有 Copyright ? 2016帕杰斯油脂有限公司 蜀ICP备10205412号-1

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