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                                                                茶界百科 藏族人如何?#20154;?#27833;茶

                                                                日期:2019-02-19浏览:79

                                                                http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190114/4053390228ec4d1fae488c0a096f217e.jpeg

                                                                藏族主要分布在我国西藏,在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区。这里地?#32856;嚦海?#26377;"世界屋脊"之称,空气稀薄,气候高寒干旱,他们以放牧或种旱地作物为生,当地蔬?#26031;?#26524;很少,常年以奶肉、糌粑为主食。"其?#28909;?#20043;?#24120;?#38750;茶不消;青稞之热,非茶不解"。

                                                                茶成了当地人们补充营养的主要来源,?#20154;?#27833;茶便成了如同吃饭一样重要。每当远方客人来到牧民帐篷?#20445;每?#30340;藏族同胞会让您在尊贵的位置盘膝落坐,端上一碗热腾腾、香喷喷的酥油茶让您品尝、解?#30465;?#37221;油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油,乃是?#38597;?#22902;或羊奶煮沸,经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。

                                                                http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190114/de7b373f5f764e1b8cfc23ee703a81e7.jpeg

                                                                制作?#20445;?#20808;将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟,再滤去茶渣,把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同?#20445;?#20877;加入适量酥油,还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃?#30465;?#33457;生米、芝麻粉、松子仁之类,最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接?#29275;?#29992;木杵在圆筒内上下抽打,根据藏族经验,当抽打时打茶筒内发出的声音由"咣铛,咣铛"转为"嚓,嚓"?#20445;?#34920;明茶汤和佐料已混为一体,酥油茶才算打好了,随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。

                                                                但在当地?#20154;?#27833;茶有个规矩,即边喝边添,千万不能一口喝完。如果喝不习惯?#21442;?#22952;,喝了半碗后,等主人添满后,就?#30431;?#25670;?#29275;?#22312;告辞时才一饮而尽,这才符合藏族同胞的礼貌和习俗。酥油茶是一种以茶为主料,并加有多?#36136;?#26009;经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。在西藏草原或高原地带,人烟稀少,家中少有客人进门。偶尔,有客来访,可招待的东西很少,加上酥油茶的独特作用,因此,敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。

                                                                http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190114/676a50e574bc4726aa05555d4b1fef89.jpeg

                                                                藏族同胞大多信奉喇嘛教,当喇嘛祭祀?#20445;?#34388;诚的教徒要敬茶,有钱的富庶要施茶。他们认为,这是"积德"、"行善",所以,在西藏的一些大喇嘛寺里,多备有一口特大的茶锅,通常可容茶数担,遇上节日,向信徒施茶,算是佛门的一?#36136;?#33293;,至今仍随处可见。



                                                                来源?#26680;?#29392;

                                                                链接:http://www.sohu.com/a/288799914_99904926?spm=spmc.csrpage.news-list.2.1550535229187jeL6jtL

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